Bác sĩ Trần Đình Toán, nguyên Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Lâm Sàng, ủy viên hội đồng Dinh Dưỡng & Thuốc – Ban bảo vệ sức khỏe cán bộ Trung Ương.
Hiện tại, phó giáo sư Trần Đình Toán đang đảm đương vị trí trưởng khoa dinh dưỡng ở hai bệnh viện: Bệnh viện Hữu Nghị và Bệnh viện Hữu Nghị Việt Đức.
Gần 40 năm là bác sĩ dinh dưỡng, PGS.TS Trần Đình Toán vẫn luôn yêu thích việc đi chợ, với ông, đó là một phần trong công việc của mình và tạo cho ông niềm hứng khởi mỗi ngày.
Cậu bé hạt tiêu chỉ nặng 34,5 cân khi vào bước chân vào Đại học Y Hà Nội ngày nào đã trở thành bác sĩ dinh dưỡng, người tư vấn và thiết lập các bữa ăn bệnh lý cho người bệnh.
Trong cuộc trò chuyện, ông bảo ngày trước may mắn có người bảo lãnh, tuy còi cọc nhưng không có bệnh tật gì thì mới được trường chấp nhận cho theo học chứ không thì bây giờ không biết trở thành ai.
PGS.TS Trần Đình Toán thẳng thắn nhìn nhận vấn đề bữa ăn dinh dưỡng cho bệnh nhân và ngậm ngùi khi nghĩ về nghề bác sĩ dinh dưỡng của mình. Trong 37 năm công tác trong ngành dinh dưỡng, ông đảm đương vị trí trưởng khoa ở các đơn vị 36 năm 6 tháng, có những điều ông chưa thực sự hài lòng nhưng với ông, đó mới là cuộc sống.
Ba năm sau khi nghỉ hưu, ông vẫn cần mẫn làm công việc mình yêu thích, liên quan tới vấn đề dinh dưỡng. Khối lượng công việc của ông không giảm đi là mấy, nhiều khi ngang bằng hoặc hơn khi chưa nghỉ.
Chặng đường làm bác sĩ dinh dưỡng của PGS.TS Trần Đình Toán vẫn đang được viết tiếp bằng sự nhiệt huyết và niềm vui ông kiếm tìm được trong công việc ít người biết tới này.